2010年5月アーカイブ

一つの植物の学名の由来を、ギリシア語やラテン語の派生語でないものからたどるのはやさしいことではない。
俗名についても、時代と場所によって変わってきたものであるからさらにむずかしい。

ナスを「卵形の野菜(エッグ・プラント)」と英語ではいうが、学名のmelongenaはリンゴに似ているということからきたようである。
しかし、現在のナスは紫色で長いものであるから、形が昔とはかなり異なってきていることがわかる。

もちろんマンダラゲともまったく違ったものである。
1656年、リンネはイギリスのチャールズ1世の庭師ジョン・トラデスカントが、ナスについて記している言葉を採用し、ナスを初めはSolanum　insanumとした。
のちにリンネは種名をmelongena(リンゴに似た果実をつける)と、変えている。

ダイコンは日本に古くからある野菜であるが、中国から渡来したものである。
日本の品種として、桜島ダイコン、守ロダイコンをはじめ、練馬、聖護院、みの早生など多数ある。

欧米でラディッシュ、和名でハツカダイコンと呼ばれているものは、明治にヨーロッパから移入された。

ハツカダイコンは、そのままで、またはほかの野菜と混ぜて生でサラダにして食べるのがふつうである。
また、花の形に切ったりして、冷肉、ゼリー、魚などにつけ合わせるときれいな装飾になる。

個人的にはダイコンのみそ汁が大好きです。