酢は、食品に酸味を付与または増強し、味を調え、清涼感を増すために用いられる液体調味料のひとつ。
1979年6月8日に「食酢の日本農林規格法」が公示・施行され、JASでの呼称は食酢となった。
「酢」と「酒」が同じ部首をもつことからわかるように、酒との関連性が深く、有史以前、人間が醸造を行うようになるのとほぼ同時期に酢も作られるようになったと考えられている。
ちなみにお酢は原料になる穀物または果実から酒を醸造し、そこへ酢酸菌を加えて作る。
お魚飼ってる人に朗報。
水槽のカルシウム汚れはお酢で拭くときれいさっぱり！
お酢の成分がカルシウムを溶かしてくれるんだって。
ガラス蓋とか塩だれ部分とか試してみてね～☆
塩は、塩化ナトリウムを主な成分とし、海水の乾燥で作られたり、岩塩の採掘・精製で食用になる。
塩味をつける調味料として、また保存（塩漬け・塩蔵）用以外にも、ソーダ工業用・融氷雪用などにも使われる。
海水を煮詰めて作る他にも、塩湖の水を濃縮させたり、遥か昔海だった場所から岩塩を掘り出したりする。
ただし、岩塩は精製しないと岩や砂などの不純物が多く、食用には向かないのでもっぱら工業用に使われる。
身近な非食用の塩にお清めの塩や雪を溶かす薬剤に使われている。
しかし、「塩」ってかいてある看板はいったい何の意味があるんだろう・・・？
砂糖とは、甘みを持つ調味料（甘味料）の一種であり、主な成分は糖（おもにショ糖）。
主な原料はサトウキビ、テンサイ（サトウダイコン）、サトウカエデなど。
砂糖には賞味期限がほとんどない。
けれど食品衛生法とか何とかの関係で一応3年以内に食べたほうがいいとか。
砂糖の仲間に日本の和三盆やサトウカエデの樹液でつくったメープルシロップやメープルシュガー、大きな結晶の塊の氷砂糖などがある。
この間、角砂糖ならぬ、「角塩」を見つけてしまった！
でも塩を塊にしてしまうのはちょっとなぁ・・・。